簡単 ☆ カフェ風アイス・ラテの作り方

朝晩の肌寒さはまだありますが、

日中は腕まくりでもよいくらい

気温があがってきましたね。

すっかり日も長くなり、いよいよ春本番 ♪

と思って週間天気予報を見てみると

月曜日からの数日間、また少し気温下がるとのこと。

衣替えはもう少し先かしら ・・・ 。

待ち遠しいわぁ　～

じれったいわぁ　～　＞＜

と今か今かと冬と春の

移り変わる季節をやきもきしながら

過ごしておりますが、この時期は

衣服や食べ物など、生活の中で

さまざまな変化がありますよね。

私の朝習慣コーヒーも　。。。

ホットからアイスに変わりました ＾＾

秋冬の間は早朝冷え込んだ作業部屋で

冷たいコーヒーなんて飲む気さえしませんでしたが、

ようやく早朝の北部屋も暖房いらずになりました。

一杯のコーヒーから始まる私の朝、

今はアイスラテを淹れる作業から始まります。

今日は

簡単 ☆　スグデキ！

おうちでカフェ風アイスラテの

作り方を紹介します ＾＾

氷を入れたグラスに

ミルクを１／３程入れて

グラスの上に直接ドリッパーをセットし、

沸騰した湯をゆっくりと少量ずつ注ぎます。

（　エスプレッソ用のコーヒー粉を使用 ）

コーヒーが少量ずつ氷の上を伝って

落ちていくので、ミルクとコーヒーの

層ができあがります。

焦らずゆっくりと湯を注ぐのがポイント ☆

ここで急いでしまうと、

湯に溶かされた氷の山が

カラリラリンと崩れてしまい、

折角作った２層が残念なことに。

グラスの８割までコーヒーが入ったら

完成！

おひとり様カフェも、おもてなしにもどんな時でも

「 カフェ風 」　は、気分が上がります　♪

ミルクにシロップを入れたオレ・グラッセも

お客様に喜ばれますよ　～　＾＾

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あ、あともうひとつ。

これこれ。

こちらもあるとないとではカフェ度の差が

大きく違ってくる、氷。

市販のロックアイスを常備しておくべしです！

左　　　　　　　　　　　　　　右

自動製氷機の氷　　　　　　市販のロックアイス

冷蔵庫の自動製氷機で作った氷は

氷の中心部分が白く濁ってしまうんですよね。

空気なのか不純物なのかよくわかりませんが、

気になってしょうがないので、

飲み物に使う氷は市販されている氷を使っています。

透明度が明らかに違うし、

（ 気のせいかもしれませんが ） 自動製氷機で

作った氷はなんだか気になる味がするんですよね。

給水タンクの掃除はまめにしているので、

カビなどの心配はないと思うのですが、

なぜだか、気になるのです　・・・　。

まぁまぁ　そんなことはよいとして、

カフェ風ドリンクに使う氷！

これは透明度の高いものにこしたことはありません。

ケチケチ主婦の私だけど （ 笑 ）

冷凍庫にこれだけは欠かしません。

そういえば　～

子供の頃、透明な氷を作る為に

沸騰させた水を凍らせたことなぁい？

結果がどうなったか忘れちゃったけど ＾＾

ちなみに私が気に入ってるコーヒー粉も紹介します。

アイスコーヒー（ アイス・ラテ ）には　LAVAZZA エスプレッソ

ホットコーヒー（ ホット・ラテ ）には illy エスプレッソ

と、最近気に入っているのが

Unir というスペシャリティコーヒー店の

グアテマラ　マックスキリン という品種。

酸味がなく、コクがあってミルクとの相性もよく、

とても好みの味。すっかりリピーターになっています。

そして豆を２００ｇ以上買うとコーヒー一杯が

無料でもらえるのも嬉しいところ！

大阪では阪急の１０階にあるので、

テイクアウトをもらい、フロア内の催し観覧席で

腰をおろしていただきます。

外出時にはバックに本を忍ばせているので、

この日はこちらでコーヒータイム ♪

お昼ごはんはホワイティ梅田にある

ベシャメルカフェでいただきました ＾＾

彩り野菜のお野菜たっぷりドリア ♪

家でも作ってみよ　ー　。

カフェってお料理や飲み物だけでなく

内装や器なんかも参考になるんですよね。

カフェ風アイス・ラテ、

これからの季節に是非お試しあれ　～　＾＾