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おひとり様ランチ

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今週のおひとり様ランチ

お弁当の余りモノ ~ ズ。

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さつま芋のレモン煮は母がよく作ってくれた

お弁当メニュー。

レモンやみかんが余った時に作る母の味^^

鮭そぼろはらくちんごはん本(ワタナベマキさん著)

からのヘビロテレシピ。

焼き鮭が余ったらテッパン☆

しょうがとみりんと味噌を加えて

炒めるだけの簡単ごはんのとも。

ごはんが何杯もいけちゃう困りものです(笑)。

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前夜ごはんの余りモノ ~ ズ。

*水炊きの翌日ランチ*

カトキチ冷凍うどんと卵を加えて

土鍋うどん。

*ハヤシライスの翌日ランチ*

トロトロオムハヤシで気分アップ。

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大好物のアボ納豆ランチの日。

アボカド+納豆

お好みでしょうゆとマヨをプラス。

激ウマ!ウルトラウマッ!

あとはお弁当の残り。

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お仕事の〆切が迫った現実逃避の日。

ひきこもりが続くと

無意識に足がカフェに向かうのです。

鞄に一冊本を忍ばせて、

2時間ほどぜんぶぜんぶ忘れてやるのです。

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あと食後(午後のおやつ)にチョコは必須。

ドーパミン大放出に欠かせない心の栄養素!

今週も全く痩せる気なしの一週間でした(笑)。








by pinkpinkolife | 2016-03-12 06:46 | FOOD | twitter | facebook

おひとり様ランチ

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~ 今週のおひとり様ランチ ~

角食にバター塗ってバナナ乗せた

カロリーたっぷりのトースト、

おまけにハチミツとシナモンもたっぷり!

冬はどっちみち増量は免れないし ・・・。

バナナトーストも

自分にも

甘ぁ ~ い お昼ごはんの日。

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揚げ玉をたっぷり入れた卵とじ丼の日。

揚げ玉ひとつでどうしてこんなに

卵丼がおいしくなるのでしょうかッ!

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お弁当の残り丼の日。

肉も卵もほとんど残ってなかったので、

温泉玉を割ると、

アラ ♪ かわいこちゃん。

「ごぼうスープ」は田舎の母から。

これは体にいい味がする。

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こちらもお弁当の残り物を並べたワンプレート。

五目ご飯はきのこもたっぷり入れて。

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マンション友と焼き肉ランチに行った日。

こんな近くにこんな美味しい焼き肉屋さんが

あったなんて!!

p「写真撮るから美味しそうに焼いてよ」

友「こんなかんじ?」

p「ジュージューとシズル感もっと出してよ!」

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そしてこちらは

焼き肉帰りにつかまってしまったミスド。

今話題ののびのびポンデを早速いただきました!

想像以上にのびのびモッチモチで、

本当に何回かのどに詰まらせそうになりました。

( これは危険と子供達にはいつもの

チョコドーナツをお持ち帰り )

p「写真撮るからドーナツ伸ばしてみてよ」

友「こんなかんじ?」

p「もっと!もっと臨場感溢れるかんじで!」

私の友達たちは大変です(笑)。

今週もさまざまな誘惑に負けて

言い訳の多い一週間でした。

来週、いや・・・来月?

ついでだから新年度(4月)から、、、

頑張ることにする。








by pinkpinkolife | 2016-02-20 06:46 | FOOD | twitter | facebook

おひとり様ランチ

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* 今週のおひとり様ランチ *

イングリッシュマフィン全粒粉に

バター塗ってハチミツ漬けナッツをたっぷり乗せて

カロリー見なかったことにしようランチ。

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その翌日は同じ材料でバーガーに。

イングリッシュマフィンも

カマンベールチーズも

スモークサーモンも

アボカドも

我が家の住人たちは嫌がるのです。

家族の苦手なものが私の好物。

分け与えなしの贅沢かぶりつきランチ。

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この日のぽんたと師匠のお弁当は

ザ・そば飯!

( 前夜が焼きそばだったからね )

ともなってさくらんぼさんは

朝から大盛りのそば飯モーニン(笑)!

( 朝からよく食べれるなぁと感心 )

正午、夫と息子と私は

それぞれのそば飯ランチ。

( さくらんぼは学校給食 )

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デザートに自家製コーヒーゼリー。

田舎から送られてきたみかんを子供のおやつに

ゼリーにしたので、そのゼラチンの残り。

ゼラチンの量が少なかったのでゆるゆるに

なってしまったけど、これが超絶ンマし!

お菓子作りは苦手だけど、

コーヒーゼリーだけは自信あり!

関連記事


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田舎の母から届く定期便。

冬期は旬のロマネスコが毎回大量に入っています。

毎日3食食べても追いつかないほど沢山

送ってくれるので、お腹の中はフラクタル状態よ。

この日は前夜のハンバーグの残りで

昔懐かし(?)カフェ風ロコモコ丼 ♪




今週記事にも書いたダイソーの拡大鏡ですが、

これが只今我が家の食卓で大ブレイク中。


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ドリル(ロマネスコ)って

どんなんかいな ~

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もんげ ~ !!








by pinkpinkolife | 2016-02-06 06:46 | FOOD | twitter | facebook

即席おひとり様ランチ

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今週のお一人様ランチ。

お弁当で残った豚肉を炒めた

ナンプラー黒胡椒焼きはワタナベマキさんの

らくちんごはんの本から。

簡単でおいし~ので、よくやります^^

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今週は営業マン並に忙しい一週間でした。

幼稚園の役員会にお仕事の〆切ラッシュ、

おまけに来客まであったので、

部屋の掃除もぬかりなく。

昼ご飯ごときに時間を割いてられないので

今週はレトルト食品で乗り切りました。

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簡単 ☆ スグデキ!

なのに おいすぃッ !


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調理時間と食事時間を足しても

15分あれば十分。

今週は早食いお一人様ランチでした!

ごっつぁんです☆








by pinkpinkolife | 2016-01-30 22:41 | FOOD | twitter | facebook

おひとり様ランチ

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今年もはじまりました

平日お一人様ランチ。

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夕飯用に作った肉じゃがを

前倒し昼ごはんにした日。

肉じゃがが大好物のさくらんぼさん。

具材で一番好きなのが、

糸こんにゃくだそう(笑)。

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大好きないくらをたっぷりのせた贅沢丼は

お仕事が一段落したご褒美丼。

罪悪感に苛まれながらも一粒残らずごちそうさま!

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カレーの翌日はこれこれ

カレーうどん!

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アボカドとチーズを炒めた

アボチーズ丼。

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冷蔵庫に豆腐が少しだけ余っていたので、

ほめられレシピ本で紹介されていた

コーヒー豆腐を作ってみました。

大人のスイ ~ ツ ♪

冬休みの騒がしいお昼ごはんが懐かしくなるほど

静かな(ちょい寂しい)ランチタイムです。

さくらんぼさんは学校給食、

ぽんたと師匠はお弁当、

そして私はテレビがお相手のお一人様ランチ。

家族それぞれに違ったお昼ごはん時間です。

誰かのために作る料理は頑張れるけど、

自分一人だとついついいい加減になりがち。。。

カップ麺やレトルト食品に頼ることもありますが、

写真を撮ることで随分改善されております(笑)。

おざなりになりがちな主婦のお昼ごはんですが、

料理のレパートリーを増やすためにも

意識を持って続けていこーと思います。







by pinkpinkolife | 2016-01-22 07:08 | FOOD | twitter | facebook
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2ヶ月前から楽しみにしていた

クリスマス女子会 ^^

ご近所カフェの cafe よつば印のMAIさんと

ご近所ブログ友のMARIKOさんと

そしてわたし MINAKOと ・・・ 

偶然にもイニシャルM繋がり ^^

この日はそんなM3人で

好きなものやことについて

盛り上がりました!

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MAI さんと MARIKO さんのご自宅は

徒歩数分圏内、

MAI さん、MARIKOさん、MINAKOの家は

自転車15分圏内。

正真正銘のご近所さんです ^^

cafe よつば印のMAI さんとの出会いは5年前。

生後3ヶ月のぽんたをベビーカーに乗せ、

いつものように近所を散歩していた時のこと。

散歩道、窓から漏れる灯りを見つけ、

フラリと立ち寄ったのが、

お店をオープンされてまだ数ヶ月の

cafe よつば印 でした。

センスのよさとオーナーご夫妻のお人柄に

すっかりと 「 大好きな場所 」 になってしまい、

以来よつば印は、時間を見つけては通う、

私の癒やし、、、特別な場所になりました。

カフェを訪れると必ず

「 あ!pinkoさん!いらっしゃい! 」

と声をかけてくれ、

お忙しい接客の合間には

「 最近どうですか?」

と手を止めて話しかけて下さったり。

カフェで軽食とコーヒーをいただくのも

もちろん楽しみで伺うのですが、

オーナーご夫妻に会いたいという気持の方が

もしかしらた大きいかもしれません ^^

人気のモーニング、ランチタイム時は混雑して

なかなかお話できないので、敢えて

お時間の余裕ができそうな時間帯に

伺うのですが、お二人と話していると

2~3時間はあっという間。

MARIKO さんと初めて待ち合わせした

場所も、よつば印でした 。

プチプラ雑貨本の中でも、

大好きなカフェとして登場してもらったり、

Come home!でも

「 あの人の憧れカフェに教わる心地よい空間作り。 」

コーナー内で私のお気に入りカフェとして推薦

させていただいたり、




うちに来る撮影隊の皆さんは

時間があれば必ず連れていく ( 笑 )

cafe よつば印は私の自慢の場所なのです ^^

お客さんの出入りがあるカフェでは

なかなかゆっくりお話できないので

いつかゆっくりと。。。

カフェに通い続けて5年、

今回そんな願いが通じ、

お忙しいスケジュールを縫って

MAI さんが我が家にいらして下さったんです ♪

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お呼びしておきながら

たいしたおもてなしはできないのですが ・・・ (汗)、

「 のりフレーク 」 は

ねねちゃんママからもらってハマっている

韓国のりの、のりフレーク。

ごはんがいくらでもいけちゃう!

あまりに美味しいので

大量買いして実家にも送りました ( 笑 )。

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スティック野菜と好相性のディップは

浅妻さんのほめられレシピ本から。

・ アボカドと味噌のディップ

・ カッテージチーズ、生クリーム、クミンのディップ

・ 練り胡麻のディップ

簡単なのに、感激のンマさです!

食べること、

かわいいもの、

作ることが大好きな3人が集まれば

話題は尽きることがありません。

そうそう!とひたすら共感できるので、

とても居心地がよいのです ^^

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食後はチョコレートの会。

「 チョコ 」は

M3人の共通点のひとつなんです。

このブログでも度々

チョコがないと生きていけない・・・!

と豪語しているので

私が無類のチョコ好きだということは

皆さんもご存じのことでしょう。

しかし

上には上がいるもので、

チョコを語り始めると

MARIKO さんもMAI さんも、、、

人格が変わったかと思うほど豹変。

評論家並に盛り上がる

2人の話には全くついていけず、

完全に井の中の蛙だということを

思い知らされました。

この日はMARIKOさんが持ってきてくれた

GODIVA のチョコレートアイスバーを

デザートにいただきました。

セブンイレブン限定なのだそう。

( これも知らなかった ・・・ )

常識ですよ

と お二人。

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なんて分厚く濃厚なコーティング!

ダークなチョコとクリーミーなミルクチョコの

絶妙なバランスはまさに大人のアイスクリーム!

ンマいわ ~ (´∀`*)

そうそう、チョコといえばベルギーですが、

MAI さんはあまりにチョコが好きすぎて、

年に一度ベルギーにチョコの旅に出るんです。

滞在中は朝から晩までひたすら

チョコを買っては食べるのだそう。

この日もチョコを口にした瞬間に

饒舌になり始めたのも頷けます ( 笑 )。

チョコバーを食し終わり、

MAI さんがそうそうと切り出したのが

先日テレビで見たという

こちらの話題


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あずきバー


雪見だいふく

このふたつを掛け合わせると

ぜんざい ができるんですって!!

それは今試してみなければ☆

ぽんたの幼稚園バスのお迎えついでに


早速購入し、皆でいざ実食です !

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あずきバーをレンジでチンして

液状にしたならば ~

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器に盛った雪見だいふくに

アツアツあずき液注ぐ

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簡単 ☆ スグデキ!

あずきバーと雪見だいふくで

即席ぜんざいが出来上がりました ☆

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食してびっくり!!

想像以上にぜんざいやッ =3




この日はそんな食中心の話題で

話しはつきることなく、

楽しい時間はあっという間でした。

次は2月に会いましょうと、

次の会の約束まで取り付けて ^^

そう、2月といえばバレンタイン。

バレンタインといえば

チョコ!!

バレンタインデーシーズンは

チョコ好きにとって

年に一度のスペシャルイベントです。

毎年楽しみにしている

5th AVENUE Chocolatiere 

もうすぐ食べれる ~ ♪

2月はチョコの持ち寄り会するんです ^^

ああ、とっても楽しみ!

( MAI さん、MARIKO さん、ありがとうございました! )

そして

MARIKO さんの影響で

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見てしまいましたよ。

続編と一緒に見ようと思っていたのに ~

早く 2 が見たいッ =3









by pinkpinkolife | 2015-12-25 14:45 | FOOD | twitter | facebook
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お気に入りの器 が嬉しい

おひとり様ランチ

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この日のお昼ごはんは

和 洋 中 、どんな料理にも合う

角田 淳さんの花鉢でサバそぼろ丼。

サバそぼろは

栗原はるみさんのレシピです。

スプーンでサバの身をかき取り、

包丁で叩く手間はありますが、

肉そぼろより断然好きです ^^

8年前にゆとりの空間(栗原さんのカフェ)で

初めて食べたサバそぼろ丼に感動し、

以来我が家の定番丼。

おもてなしにも喜ばれる一品です ^^

甘辛いそぼろ丼は子供たちも

おかわりするほど、大好評 ♪

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Awabi ware 岡本純一さんの8角皿には

トマト、アボカド、チーズ、

イタリアンカラーのコロコロサラダ ^^

マスタードとハチミツで作る

浅妻さんのほめられレシピのドレッシングで

いただきました ♪

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別日、この日のおひとり様は

ザ・弁当の残り物大集合~ランチ。

( 前日の夕飯残りともいう )

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里芋が食べたくなるこの季節、

炊き込みごはんにも、

煮物にも、味噌汁にも、

カレーにだって入れちゃう ^^

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青人窯の大山さんのプレートとカップは

自分用のクリスマプレゼントにと先日購入したもの。

最近は衣食より

食にまつわる装いに

すっかりと心を奪われております。

素敵な器に盛ると

お弁当の残りものだって

フリーズドライの即席味噌汁だって

それなりに見えちゃうんだから不思議 ^^

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Awabi ware 岡本純一さんの器は

使う毎にそのよさを実感。

パスタ、サラダ、おにぎり、、、

おひとり様のどんな粗食も

優しく受け入れてくれる包容力。

魔法の器です ^^


塩こんぶといりたまごのおむすびは

やはりお弁当の残り ( 笑 )。

表面に醤油と味醂で味付けし、

焼きおにぎりにしました ^^

器でごまかしごまかし。

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こちらもおひとり様お昼ごはん。

ユエリアちゃ~ん ( ザリガニ )

今日のごはんは

チンアナゴですよ ~ !

( いりこです )

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お昼ごはんのお供番組は

「 ランチを覗けば人生が見えてくる、

働くオトナの昼ごはん

「 サラメシ 」 」

毎週木曜日、正午過ぎの再放送が

とても楽しみなのです!

紹介されている方の

お昼ごはんを見ていると、

番組のフレーズどおり、

その人が見えてくるような気がして。

かもめ食堂、ネコとパンとスープ、

食堂カタツムリにしあわせのパン。。。

美味しく丁寧に食べること、

ヒューマンドラマと食を掛け合わせた

番組が大好きです。

木曜日以外?

マッサンが終わってから

今は楽しみにしている番組がないので、

その時間まかせ。

毎日 サラメシ 見たいんだけど。

今年のおひとり様ランチも昨日まで。

さくらんぼさんより一足先に

明日からぽんたの冬休み入りです。

何して過ごそ ~ ・・・









by pinkpinkolife | 2015-12-23 14:35 | FOOD | twitter | facebook

+ 生クリーム

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生クリームが余ったら

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トーストにプラス。

あつあつトーストにたっぷり塗って、

クリームが溶けてしまう前に

かぶりつく!

温かいトーストと冷たいクリーム、

温度差のあるこの組み合わせが、

いいんです!

子供の頃から大好きなこの

生クリームトーストは

母がたまに作ってくれた朝ごはん。

実家は普段ごはんと味噌汁の和朝食なので、

フルーツサンドやホットケーキ、

そして生クリームトースト 、、、

たまに登場する甘いおやつのような朝ごはんは

なんだか特別な、朝からテンションのあがる、

そんなスペシャルモーニングでした ^^

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こちらも生クリームが余ったら絶対やる!

コーヒーにプラス。

ウィンナ・コーヒー

スペシャルな気分に浸れる

こちらも母がたまに作ってくれた

特別な飲み物 ^^

子供の頃に感じた特別的な味は

大人になった今でも変わらないもので、

余った生クリームを見ると

子供の頃大好きだった

生クリームトーストと

ウィンナ・コーヒーが真っ先に目に浮かびます。

( 他の使い道など考えない(笑) )

子供の頃のスペシャルな記憶は、

この先もずっとずっと、

忘れないんだろうなぁ ^^


あと

これもやる


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by pinkpinkolife | 2015-12-19 14:16 | FOOD | twitter | facebook

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ボンジュ ~ ル

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ワタシタチ ~

ポンタサ ~ ンニ

ホリオコサ ~ レテ

コ コ ~ ニ

ツレテ

コラレ

マ ~ シ タ

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レモン煮 ニ ~

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イモ モッチ ~ ニ

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イモ ケンピ ニ ~

ミソスープ ~

テンプ ~ ラ ~、

アットイウマニ

ハラ ノ

ナ ~ カ


ぽんたが幼稚園の遠足で

薩摩芋&みかん狩りに行きました ^^

ぽんたが掘ってきた

たっくさんの薩摩芋は

ものの数日、

あっという間に家族の腹におさまりました。

ごちそうさま ~ ♪

ちなみに

トリオのお顔の

お目々はコーヒー豆、

鼻は小松菜の茎、

口はリンゴの皮。

朝ごはんを作っていて

ひらめいた

サツマイモ ト ~ リオ 、

セテ トレ ボ ~ ン









by pinkpinkolife | 2015-11-07 06:46 | FOOD | twitter | facebook

アラフォ ランチ会

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先週は学生時代の友人との

月1ランチ会。

今回は我が家にお招きして ^^

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私以外は皆仕事をしている

キャリアウーマン。

建築、デザイン、クリエイティブなお仕事を

している彼女たち。

毎日家の中でグータラと無駄に

贅肉増やしている主婦 ( 私 ) と違って、

おしゃれだし、若いッ。

品格なんかも漂っていて、羨ましくなってしまった。

やっぱり外に出なきゃダメね ~。

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もう20年近い付き合いだから、

彼女たちの好みは理解しているつもり。

ワインに合う食べ物が好物なので、

今回はお手軽チーズフォンデュにしました。

サークル型のカマンベールチーズを

レンジでチンして

簡単 ☆ スグデキ!

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ここでも大活躍 ^^

グラタン皿に乗せたチーズを

ほどよく保温してくれるので、

チーズがずうっと、とろとろ ♪

ブロッコリー落としたの、だあれ?

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今回のサブプレートは

全て ほめられレシピ本(浅妻さん著)から。

里芋ポテトサラダ、

マグロの漬けバジル、

トマトゼリー、

鶏肉の甘辛、

どれもこれも簡単にできて、おいしい!

里芋ポテトサラダは沢山作って

夕飯には丸めてひとくちコロッケにしました。

これも美味でした ~ ☆

友人たちにも本を薦めると、


「 あまりにブログで薦めるから買っちゃったわよ~!」

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そしてここでもやっぱり

カメラの登場はない。

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午後は皆が持ち寄ってくれた

お菓子でコーヒータイム ♪

皆さんホットヨガやらベリーダンス、

ジム通いまでしてる人たちなんで、

カロリーは気にならないみたい。

ここでも何か、同い年なのに、

そうではない差を感じてしまった。

しかしそう言っても、

彼女たちも悩み多きお年頃。

だって、

年齢には勝てないものって ・・・

あるじゃな ~ い 。


別日

この日はママ友ちゃんたちと

大阪マリオット都ホテル(天王寺)の19階にある


窓からは一望できる大阪の街並み。

その眺めも大ごちそうです!

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あれもこれも ・・・

なんておいしそうなの!

いつも家族と行くファミレスバイキングとの

質の違いに感動しながら、

バイキングといえば片っ端からでしょと

スタートダッシュ!

あれ?

皆さん、

バイキングなのに、

なぜそんなにも控えめ??

小食ですわね!?

驚いている私をねねちゃんママが

小馬鹿にした目で見ながら

「 そんなに一気に取ってしまったらな、

料理が冷めてしまうやろ ~ 」

「 熱いものは熱いうち、

冷たいものは冷たいうち、

皿のがなくなったらまた取りに行けば

ええんや。 」





(*゜o゜*)

なるほどです ~~~~ !!!

( 本気で感心した ( 笑 ) )

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最後に〆た出汁茶漬けまでもが絶品でした!

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あ、

〆たはずだけど、

また開けて、

こちらが最終。

この前家族と食べたファミレスバイキングの

スポンジもクリームもパッサパサの

プチケーキとは全っ然ちが ~ う =3




いけないと思いつつ ・・・

先週も

食べ過ぎてしまいました。。。

( やっちゃった ・・・・ )

しかしハルカス隣にこんな素敵な

レストランがあったなんて。

今度母が大阪に遊びに来たら

連れてってあげようと思います ^^

親孝行ランチにも

オススメ ~ ♪









by pinkpinkolife | 2015-11-05 06:46 | FOOD | twitter | facebook